Une recette exquise de Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France en charcuterie.

Une mousse aérienne et délicate, signée par le Meilleur Ouvrier de France charcutier Fabien Pairon. Le foie de volaille révèle toute sa finesse, sublimée par les notes riches et subtiles du porto. Une texture onctueuse et fondante qui saura séduire les palais les plus exigeants. Parfait en entrée raffinée ou en tartinade gastronomique.

Une terrine artisanale de pintade au miel, raisins blancs, Porto et Cognac.

Une alliance somptueuse de foie gras et de figues mûres, délicatement relevée par la richesse du porto. Cette création lisse et veloutée dévoile une harmonie parfaite entre douceur et intensité, pour une expérience gourmande d’une rare élégance.

Savourez cette exquise terrine de chevreuil, accompagnée des saveurs sucrées et acidulées des coings et du goût distinct du cidre de l'Yonne.

Un confit luxueux de courgettes tendres et de piquillos vibrants, délicatement infusé à l’essence aromatique de citronnelle, offrant un équilibre élégant entre fraîcheur et profondeur.

Houmous crémeux infusé de la douceur fumée des poivrons piquillos, une délicieuse touche sophistiquée à un classique indémodable.

180g

Savourez nos délicates rillettes de saumon, sublimées par les notes citronnées et poivrées des baies de Timur. Un délice raffiné. Une recette signée par Fabien Pairon, M.O.F charcutier.

Savourez cette élégante terrine de saumon tendre et de succulentes coquilles Saint-Jacques, habilement mélangées et infusées des notes raffinées du Champagne Loriot. Cette portion luxueuse offre une harmonie sophistiquée de saveurs, parfaite pour une expérience gastronomique.

Une tartine croustillante et dorée, sublimée par la finesse de l’esturgeon, accompagnée d’une crème onctueuse aux herbes fraîches et relevée d’une touche d’agrume. Une création gastronomique qui allie raffinement et gourmandise, mettant en lumière la noblesse de l’esturgeon.

90 g

90 g

Une purée de pois chiches onctueuse, subtilement assaisonnée et relevée d’un filet d’huile d’olive.

Un cake salé qui associe la finesse du thon aux notes franches et légèrement iodées des olives vertes. Moelleux et généreux, il ouvre le repas avec élégance dans un esprit résolument méditerranéen.

2x40g

Un rituel matinal généreux et raffiné, entre fraîcheur, gourmandise et art de vivre à la française : boisson chaude, jus d’orange, skyr onctueux, saumon mariné à l’aneth, salade de fruits frais, délicates viennoiseries, pains spéciaux, beurre doux et demi-sel, miel local et fine sélection de confitures.

Un petit-déjeuner simple et gourmand pour les plus jeunes, avec une boisson chaude au choix, un jus d’orange rafraîchissant et une sélection de viennoiseries.

Une expérience complète en trois temps pour une personne, comprenant une entrée, un plat et un dessert sélectionnés parmi les créations L'Instant Bocal.

Une expérience complète en trois temps pour deux personnes, comprenant deux entrées, deux plats et deux desserts sélectionnés parmi les créations L'Instant Bocal.

Une expérience gourmande complète en trois temps pour une personne, avec au choix une soupe, une terrine, un bloc de foie gras ou une entrée, suivis d’un plat et d’un dessert sélectionnés parmi la gamme Gastronomie Boco©.

Une expérience gourmande complète en trois temps pour deux personnes, avec pour chacun au choix une soupe, une terrine, un bloc de foie gras ou une entrée, suivis d’un plat et d’un dessert sélectionnés parmi la gamme Gastronomie Boco©.

Un velouté crémeux aux champignons, délicat et intensément parfumé.

Un gazpacho de tomates frais rafraîchissant, élaboré avec des tomates mûres et un mélange d'herbes fraîches, offrant une saveur vibrante et revigorante.

Un velouté de courgettes tout en finesse, sublimé par le caractère délicat du fromage de brebis affiné. Une entrée élégante où la fraîcheur végétale rencontre la douceur crémeuse et légèrement acidulée du fromage pour une harmonie pleine de subtilité.

Une composition fraîche servie bien froide, où la douceur de la courgette rencontre la vivacité aromatique de la menthe. Une entrée légère et pleine de fraîcheur, aux accents délicatement végétaux.

La douceur naturelle du butternut s'accorde à la délicatesse exotique de la noix de coco dans une soupe lisse et enveloppante. Une association chaleureuse, tout en rondeur, avec une subtile invitation au voyage.

Une association délicate de poireaux et de chou-fleur travaillée en une crème douce aux saveurs tout en finesse. Une entrée végétale élégante, légère et réconfortante.

Un canard tendre, délicatement effiloché et recouvert d'une purée de pommes de terre onctueuse, pour une interprétation élégante de ce grand classique de la cuisine française. Des saveurs généreuses et une texture fondante s'accordent dans un plat tout en équilibre, empreint de l'authenticité d'une cuisine artisanale française.

poulet tendre et épices aromatiques se rencontrent dans une sauce veloutée, agrémentée de légumes croquants et de champignons parisiens. Chaque bouchée est un voyage à travers des couches de saveurs, rehaussées par des carottes sucrées, des pois mange-tout et une touche de curry exotique. Cette symphonie d'ingrédients est élégamment servie sur du riz Basmati parfaitement cuit à la vapeur,

Un poulet tendre délicatement mijoté avec des abricots fondants et un subtil mélange d’épices, relevé par le croquant des amandes. Accompagné d’une semoule parfumée aux épices, ce tajine généreux dévoile un équilibre raffiné entre notes salées, douceur fruitée et chaleur aromatique.

Une interprétation généreuse de ce grand classique savoyard, portée par la richesse incomparable du Reblochon. Un plat chaleureux et gourmand qui célèbre l'esprit de la cuisine de montagne dans une réalisation artisanale.

Une succession généreuse de pâtes et de bœuf savoureux dans l'esprit d'une cuisine familiale traditionnelle. Riches et gourmandes, ces lasagnes artisanales offrent des saveurs d'inspiration italienne dans un plat préparé avec soin.

L'aubergine fondante rencontre le caractère de la tomme de brebis dans un gratin généreux aux accents méditerranéens. Un plat végétarien savoureux où la douceur du légume s'accorde harmonieusement à l'intensité du fromage.

Des lasagnes végétariennes de caractère associant la douceur du poireau à la personnalité affirmée du Pélardon. Une composition généreuse aux accents du Sud, où le fondant du légume répond à l'intensité du fromage de chèvre.

Un porc tendre accompagné de la douceur du miel et de la chaleur vive du gingembre dans une préparation parfumée et généreuse. Les notes sucrées et salées se répondent avec justesse pour un plat à la fois profond et lumineux.

Le poulet et les champignons enrichissent un risotto crémeux de notes savoureuses et boisées. Un plat harmonieux, aux saveurs douces et à la texture souple, aussi généreux qu'élégant.

Savourez cette crème caramel onctueuse et soyeuse, sublimée par une somptueuse sauce au caramel beurre salé. Ce dessert exquis offre un équilibre parfait entre douceur et une pointe de sel, créant une expérience gustative harmonieuse et irrésistible. Un classique réinventé pour les palais exigeants.

Un dessert crémeux au citron dans le style d'une crème au citron. Riche et acidulé, il est garni d'une gelée au citron.

Un clafoutis moelleux et généreux aux abricots, délicatement relevé par la gourmandise du caramel au beurre salé. Un dessert réconfortant et raffiné, entre fruit, douceur et rondeur lactée.

Un cheesecake onctueux et gourmand, accompagné d’une compotée de fraises lumineuse et de la fraîcheur aromatique du basilic. Un dessert raffiné où la douceur lactée rencontre l’éclat du fruit.

Une interprétation gourmande du traditionnel riz au lait, déclinée en un dessert tendre et réconfortant, relevé par la douceur profonde du caramel. Des saveurs familières revisitées avec simplicité et élégance.

Un cheesecake onctueux réveillé par la fraîcheur vive et acidulée du citron. Sa gourmandise maîtrisée et son éclat citronné composent un dessert généreux qui conserve une belle sensation de légèreté.

Un dessert intensément chocolaté, avec une enveloppe tendre qui révèle un cœur coulant. Riche, chaleureux et résolument gourmand, il conclut le repas sur une note de chocolat particulièrement généreuse.

Un cheesecake singulier où la douceur solaire de l'abricot est délicatement relevée par le caractère aromatique du romarin. Fruité, herbacé et subtilement original, il offre une conclusion élégante aux accents du Sud.