Manger

Élaboré par le chef triplement étoilé Régis Marcon, un émincé de bœuf confit lentement accompagné d'une purée de pommes de terre au beurre.

Une création délicate du célèbre Chef Fabien Pairon. Le tendre filet de lieu est parfaitement accompagné d'une crème riche et aromatique infusée aux herbes, servi avec une purée de pommes de terre onctueuse enrichie des saveurs audacieuses des olives de Kalamata. Découvrez l'harmonie des saveurs et des textures qui élèvent ce plat au rang de chef-d'œuvre culinaire.

Confectionné avec minutie par le fondateur de Boco©, Vincent Ferniot.

poulet tendre et épices aromatiques se rencontrent dans une sauce veloutée, agrémentée de légumes croquants et de champignons parisiens. Chaque bouchée est un voyage à travers des couches de saveurs, rehaussées par des carottes sucrées, des pois mange-tout et une touche de curry exotique. Cette symphonie d'ingrédients est élégamment servie sur du riz Basmati parfaitement cuit à la vapeur,

Une création gourmande composée de poulet tendre et succulent, soigneusement mariné dans un mélange parfumé d'épices et de yaourt, puis doucement mijoté dans une luxueuse sauce à la crème de tomate épicée.

De délicieux morceaux de volaille mijotés avec de la crème, des champignons de Paris, des petits pois et du citron accompagnés de riz.

Un canard effiloché délicatement braisé lentement, élégamment accompagné d'une mousseline soyeuse de carottes et d'orange.

Poulet tandoori succulent, parfaitement accompagné d'un caviar d'aubergines soyeux et de carottes à l'orange éclatantes, un mélange harmonieux de saveurs exotiques et une présentation élégante.

Laissez-vous séduire par l'art culinaire de Fabien Pairon, où se mêlent harmonieusement des textures raffinées et des saveurs vibrantes, pour une expérience gastronomique inoubliable.

Expérience culinaire gastronomique des riches saveurs de l'Inde, des épices exotiques du Maroc, des goûts frais et variés de la cuisine végétarienne ou du zeste vibrant de la cuisine thaïlandaise.

Un assortiment gastronomique de fruits de mer haut de gamme

Un gâteau au chocolat au cœur fondant et coulant élaboré par le chef une étoile Michelin Frédéric Bau.

Un cheesecake velouté surmonté d'une compote d'abricot vibrante infusée de romarin aromatique, créant un délicieux mélange de saveurs crémeuses, fruitées et herbacées.

Une exquise crème vanille veloutée nappée de caramel au beurre salé, une création de Vincent Ferniot, fondateur de Boco©.

Un dessert crémeux au citron dans le style d'une crème au citron. Riche et acidulé, il est garni d'une gelée au citron.

Ce dessert réconfortant mélange la douceur des pommes et des poires avec l'épice chaude de la cannelle, créant un final simple mais aussi délicat qu'élégant.

Savourez ce somptueux cheesecake, garni d'une compote d'abricots vibrante délicatement infusée au romarin. Ce dessert exquis offre un équilibre parfait entre la richesse crémeuse et la douceur fruitée, rehaussé par les notes aromatiques du romarin frais. Une véritable touche de sophistication pour clore votre repas.

Savourez cette crème caramel onctueuse et soyeuse, sublimée par une somptueuse sauce au caramel beurre salé. Ce dessert exquis offre un équilibre parfait entre douceur et une pointe de sel, créant une expérience gustative harmonieuse et irrésistible. Un classique réinventé pour les palais exigeants.