Boire

Ce vin présente des tanins fins et somptueux, offrant une structure impressionnante en bouche. Les tanins vifs et affirmés portent des saveurs élégantes et somptueuses de fruits rouges, le tout présenté avec une résolution fraîche.

La couleur grenat brille brillamment dans le verre, avec des arômes prolifiques de fruits rouges épicés. En bouche, la matière se développe progressivement jusqu'à une longue finale, avec des tanins soyeux enveloppés de fruits mûrs.

Ce vin présente une couleur rubis intense. Son arôme est complexe, à la fois minéral, avec des touches de silex et d'encre, ainsi que des notes de cerise noire et de griotte.

Second vin du Château de Fieuzal, Grand Cru Classé de Graves. Des arômes de fruits rouges croquants, de groseille, de fraise et de bourgeon de cassis lui confèrent fraîcheur et fruité. Les essences de poivre blanc légèrement fumé contrebalancent le fruit et apportent une impression de pureté très sauvage.

Une robe intense avec une couleur rouge pourpre profonde. La complexité aromatique du bouquet se dévoile dès les premiers instants. Des notes de fruits rouges et de fruits compotés embaument le nez, avec de subtiles touches d'élevage. En bouche, le vin se déploie avec une grande amplitude de texture. Le développement en bouche met en évidence l'équilibre du vin, qui s'étire délicieusement dans une finale longue et persistante.

En bouche, ce vin révèle des notes juteuses de cassis, de mûre mûre, et une touche plus légère de framboise juteuse. Il est complété par des subtils indices de violette, de bleuet, de réglisse, et de fines nuances de cardamome et de thé, avec des sous-tons très discrets de caramélisation en arrière-plan. Les tanins sont fins, et il y a une délicate saveur en fin de bouche. Il laisse un arrière-goût persistant avec de légères notes d'amande grillée et de réglisse.

Le nez est logiquement marqué par quelques notes grillées mais laisse entrevoir une belle complexité. Un rouge structuré, consistant et long

Ce vin présente une robe pourpre profonde et chatoyante et un nez complexe et envoûtant de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, d'épices et de réglisse, agrémenté d'une subtile pointe de chêne. En bouche, il est puissant et dense, avec des tanins souples et élégants, une texture veloutée et une finale persistante.

Tanniques et concentrés, ces vins dévoilent des arômes de fruits noirs avec des notes de tabac et d'herbes grillées. Ils affichent un bon équilibre et sont très plaisants.

Ce vin dégage des parfums de fruits noirs mûrs. Avec un tourbillon, il dévoile des couches de notes fruitées plus fraîches, suggérant une complexité complexe. En bouche, l'entrée est succulente, évoquant la sensation vive de croquer dans des raisins frais. La structure tannique est finement tissée, soutenant un mélange qui creuse crescendo dans une finale aromatique et gracieuse. Un témoignage de la finesse que l'on peut obtenir dans un tel vin d'une superbe facture.

Un vin véritablement exquis. La décision d’utiliser la fermentation en grappes entières a astucieusement ajouté une complexité supplémentaire. Le nez offre une grande complexité, avec des notes de cerise et d'épices. En bouche, il fait preuve d'une superbe vigueur, d'une concentration intense et reste d'une précision exquise. Il nécessite au minimum 8 ans de vieillissement pour exprimer pleinement ses qualités.

Ce vin présente une belle robe pourpre et un nez mêlant des arômes de fruits noirs (mûres, cassis), de cuir et de réglisse. La bouche est fraîche avec une texture soyeuse, des tanins fins et bien intégrés et une finale longue sur des notes de tabac brun, de chocolat noir et de café.

Le millésime millénaire du Château Léoville Barton de Saint-Julien AOC témoigne de l'excellence de ce domaine renommé. Le millésime 2000 est particulièrement célébré pour son équilibre, sa profondeur et sa structure, promettant un bouquet complexe et une bouche charpentée qui a évolué avec grâce au fil des années.

Ce millésime offre un équilibre parfait et une superbe expression du terroir et du millésime. Les arômes sont profonds et sombres, intenses et complexes ! Il y a une abondance de fruits noirs concentrés, recouverts de notes de cèdre et de papier de cigare. La bouche est charnue, veloutée avec des tanins intenses et bien intégrés.
Robe pourpre sombre et intense. Le nez est d'une grande pureté avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de délicieuses notes de cacao et de tabac, agrémentées d'un zeste d'agrumes. La bouche est riche et sapide, avec un corps puissant et vibrant menant à une finale persistante.
Le millésime 2016, remarquable par la définition et la concentration des vins produits, marquera sans aucun doute à la fois le palais et la mémoire de ceux qui le dégustent.

Affichant une robe rubis brillante, le vin révèle au nez une expression fruitée intense. La bouche est séduite par sa puissance harmonieuse, sa rondeur et son ampleur qui enrobent la bouche de sensations délicieuses, mettant en valeur la finesse de ses tanins souples et élégants. L'acidité du fruit équilibre à merveille la richesse savoureuse du corps. Véritable triomphe de son millésime, le Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin 2014 perpétue l'héritage des millésimes mythiques de 2001, 2020 et 2012 qui contribuent au mythe de l'appellation.

Le Château Angélus 2019, millésime vibrant, éblouit par son intensité profonde, presque violette, et sa remarquable pureté aromatique. Gorgé de notes de fruits noirs et de cerises sauvages, il met en valeur un millésime béni par une météo favorable. Le chêne est parfaitement intégré, ajoutant à la structure complexe du vin. En bouche, il est doux avec des tanins soyeux enveloppants, menant à une finale épicée et mentholée qui parle du cabernet franc de grande qualité. Ce millésime 2019 frais et précis est le véritable reflet du terroir authentique du Château Angélus, sculpté avec élégance.

Le nez révèle des touches complexes et élégantes, avec des fleurs blanches suivies de la douceur des agrumes. La bouche est directe puis nous charme. La rondeur du Sémillon, combinée à la fraîcheur minérale du Sauvignon, exalte le palais avec des arômes d'agrumes et de fruits de la passion apportés par le Sauvignon Gris.

Son nez est dominé par des arômes de pêche et de fleurs blanches, avec de subtiles notes d'agrumes. En bouche, il allie habilement fraîcheur et rondeur.

Le nez combine des fleurs et des fruits blancs avec des touches minérales et une légère note boisée épicée. Plein, vif et salé à la fois, le palais développe des notes de pêche et de noisette, ainsi que les touches caractéristiques de coquille d'huître typiques de Chablis. La minéralité se fond dans la rondeur, aboutissant à une finale longue et fraîche.

Il se caractérise par des reflets dorés subtils. Au nez, on retrouve des arômes de fleurs blanches, de tilleul et de camomille, à la fois discrets et intenses, avec une sensation persistante de maturité. Ces arômes évoluent vers des notes de fruits blancs, comme la pomme et l'ananas frais, se terminant par un aspect vanillé, beurré et miellé, expression caractéristique du Sémillon. En bouche, il est tendu, prolongeant la présence de ce vin, avec une fraîcheur acidulée en finale.

D'une couleur or clair avec des reflets verts. Le nez est minéral et puissant, présentant des notes florales et fruitées intenses de pêche blanche et d'abricot. En bouche, il offre une belle tension—un vin complet, rond et fruité, bien équilibré avec une acidité vive.

Délicat au nez, il mêle des fragrances de rhubarbe et de pêche à de savoureuses notes de fleurs blanches. Une attaque fraîche aux notes de rhubarbe laisse place à une bouche captivante de gourmandise et de pureté. Persistante et onctueuse, la finale dévoile des arômes beurrés et légèrement muscatés.

Provenant du lieu-dit "Les Bouloises" à Saint-Satur, une pente exposée sud-ouest juste en dessous d'un bois où le sol est composé de "Silex" - un mélange de silex avec de l'argile siliceuse assez sablonneuse. Constellation du Scorpion est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, vinifié et élevé en cuve tronconique en chêne jusqu'en juillet. Le silex semble apporter plus de tension ici, avec un profil profondément texturé et des nuances de silex très brillantes.

Des arômes retenus, avec des notes subtiles de tabac et de cèdre autour des notes centrales de chèvrefeuille et de fenouil. Moyennement corsé, avec un effet doux sur la langue et de fines bandes d'acidité traversant le vin, qui se termine longuement et avec précision. Grande énergie, élégance et précision. Issu d'une parcelle de vignes de un demi-hectare plantée avant 1870, parmi les plus anciennes de la vallée du Rhône. Fermenté puis vieilli en fûts usagés.

Une teinte jaune lumineuse dévoile la clarté du vin. Ses arômes complexes et intenses exhalent des zestes d'agrumes savoureux et de délicats parfums de fleurs blanches. En bouche, une fraîcheur vibrante charme par une richesse crémeuse, où les notes citronnées se mêlent harmonieusement à la noisette grillée et aux nuances briochées caractéristiques du Sémillon.

Il est difficile d'être déçu par un grand vin blanc comme celui-ci ; la finesse des grands premiers crus de Bourgogne est palpable dès la première gorgée, avec une finale sur les noisettes et les amandes.

Un nez ludique, délicat et addictif avec des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Le palais est exceptionnellement pur, avec une texture claire et caressante et un mouvement, une finition minérale d'une remarquable netteté, et pleine d'élégance.

Vincent Gaudry ne produit cette cuvée que lorsque le millésime est approprié et ne sélectionne que les fûts qu'il juge dignes. Provenant de sols argilo-calcaires, l'idée était de produire un Sancerre comme il était fait dans les années 1950.

Vin doux aux arômes d'abricot, de miel, de fruits confits et de mangue. En bouche, cette complexité de saveurs est soutenue par une acidité rafraîchissante et un bel équilibre, avec des notes de fruits imposants.

Ce délice unique et exquis du Canada a été récolté au plus fort de l'hiver canadien, dans toute sa fraîcheur. Naturellement gelé sur la vigne, puis cueilli lorsque la température chute à un frigide -10ºC. Seule une petite quantité de nectar concentré peut être extraite de chaque grappe. Le jus est ensuite fermenté lentement à une température moyenne de 15ºC pour obtenir un vin spécialisé et riche, connu sous le nom de Vin de Glace.
Des arômes de fruits tropicaux incluant la mangue, le litchi et le citron kaffir dominent, tandis que sur le palais, des saveurs de fruits incluant la pêche, la nectarine et le citron sont équilibrées par une acidité vive et croquante.

Exquis et exceptionnel ; fabriqué à partir de raisins Vidal Blanc naturellement gelés, récoltés dans les vignobles de la péninsule du Niagara à -10°C. Pressés gelés, libérant seulement une goutte d'extrait pur de chaque raisin. Fermenté à une température fraîche pour conserver la concentration de fruits, puis vieilli dans des fûts de chêne français plus anciens pendant quatre mois pour une complexité accrue.

Unique est le produit d'une terre bien-aimée, comme on l'appelle en Champagne, dans le petit village de Courmas. C'est une édition extrêmement confidentielle, avec seulement 1 000 bouteilles produites chaque année, pour un charmant 1er Cru qui harmonise le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay. Ce mélange joue sur l'équilibre des trois cépages et l'évanescence de la bulle pour offrir gourmandise et fraîcheur.

Un vin d'une grande légèreté, qui possède à la fois une richesse délectable, une qualité vineuse, une fraîcheur équilibrée et de belles nuances aromatiques.

Niché au cœur d'Épernay, Leclerc Briant est une maison de champagne vénérée non seulement pour son opulente lignée mais aussi pour son esprit pionnier en viticulture biodynamique. Avec un engagement ferme envers les rythmes de la nature, cette Maison estimée cultive La Croisette, un joyau parmi ses Sélections Parcellaires distinguées.

L'énergie remarquable d'un Chardonnay qui capture l'essence de son cépage.

Au cœur de la terre, où le temps ancien s'harmonise avec la gestion écologique, l'alchimie du champagne transcende. Dans les caves silencieuses, à trente-cinq mètres sous les pavés, chaque cuvée mûrit au rythme des murmures de la terre, marquant l'essence avant-gardiste de Leclerc Briant dans le domaine de l'art biodynamique.

Cette cuvée est plus que particulière puisque la maison de Champagne Leclerc Briant et la société Amphoris, spécialisée dans les opérations sous-marines, se sont associées à l'idée innovante d'immerger les bouteilles au fond de la mer (près des côtes de l'île d'Ouessant, Bretagne). pour leur processus de vieillissement.

Visuellement, le champagne arbore une teinte dorée avec des bulles fines et vives. Au nez, il offre fraîcheur, profondeur et concentration. En bouche, des notes fruitées se mêlent à une acidité citronnée. La finale est délicatement crayeuse et fruitée, avec des arômes salins et crayeux.

Visuellement, le champagne présente une robe dorée avec des bulles fines et vives.
Au nez, il offre fraîcheur, profondeur et concentration.
En bouche, on retrouve des notes de fruits avec une acidité citronnée. La finale est délicatement crayeuse et fruitée, avec des arômes salins et crayeux.

Sans alcool

World Beer Awards 2023 : Médaille de bronze

Fraîche, légère et originale. Sa robe est naturellement trouble. En bouche, elle révèle une attaque douce et légèrement épicée, puis un corps marqué par la dominante des céréales. Séduisante et désaltérante.